夏日茄子土豆藜麥飯
現在正是北方有好吃的茄子土豆的季節
氣候也是北方最舒服的
昨天麻麻去周邊的鄉下摘了好些農家菜
菜味兒十足超好吃
我家習慣蒸一鍋茄子土豆直接蘸大蒜醬油吃
剛剛好中午為了做麵包煮了一鍋藜麥
就想著用茄子土豆做個清爽又快手的藜麥飯
軟糯的茄子土豆裹著脆脆的藜麥 越嚼越香
調了個味增醬汁 味道非常搭
當減脂健康餐也是很好的
用料
圓紫茄子 | 一個 |
土豆 | 一個 |
煮熟的藜麥 | 一小碗 |
煮蛋 | 一個 |
香菜 | 2-3根 |
榨菜蘿蔔 | 五六塊 |
【芝麻味增醬汁】 | |
味增 | 15g |
蜂蜜 | 10g |
醬油 | 10g |
白芝麻醬 | 10g |
芥末 | 一點 |
芝麻油 | 適量 |
壽司醋 | 10g |
蒜 | 一瓣壓泥 |
夏日茄子土豆藜麥飯的做法
整個兒的土豆茄子大火蒸熟,想省時間的話土豆可以切塊兒,但是茄子還是最好整個兒蒸比較好吃。雞蛋可以丟進去一起蒸~
茄子冷一點之後撕成條。土豆稍微搗碎一點。
榨菜蘿蔔切碎,香菜切末。
醬汁調好,不喜歡蒜,芥末的可以不放。調好可以嘗一嘗,調整到是自己喜歡的酸甜度就好。
藜麥打底,放上茄子絲土豆塊煮雞蛋榨菜丁香菜,淋上醬汁,拌一拌開吃~
小貼士
這麼簡單的快手菜不需要貼士🥱
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