泡菜蘿蔔酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃
冷盤1.07W
冬季蘿蔔是時令菜,白蘿蔔潤肺、去火,今天分享一下泡菜蘿蔔,解膩、酸辣脆甜,又開胃,超好吃,遠比超市買的鹹菜健康有益,操作簡單,放入冰箱冷藏口感更爽口
用料
白蘿蔔 | 2根 |
小米辣 | 4個(隨意) |
鹽 | 5小勺 |
涼白開水 | 200克 |
白醋 | 250克 |
糖 | 150克(可調) |
單晶冰糖 | 10顆 |
白酒 | 1勺 |
泡菜蘿蔔酸辣脆甜~爽口百搭小菜😃的做法
蘿蔔3片一組切薄片,根部不斷開,可以將筷子墊在板子上切,如果嫌麻煩只切片也可以
加入5勺鹽抓勻,醃3個小時左右,期間翻拌幾次,蘿蔔片變軟就可以了
這是醃製出的湯,蘿蔔攥去多餘水分,湯倒掉
準備一個無油無水的乾淨容器,放入蘿蔔+糖+白醋+白開水+小米辣+白酒,攪拌均勻
液體基本與蘿蔔平齊,密封冷藏第二天就可以吃了,放入冰箱可以存放一段時間,一週沒問題
★特別提示,吃的時候請用乾淨筷子夾,不然泡菜容易壞哈
小貼士
白酒有增香和防腐作用
酸甜度依據個人口味新增哈
-
涼拌黃瓜花(3⭐半)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
根據下廚房網友“靜子嘉”菜譜,試做。總結:1、蒜泥沒放油裡爆,有點辣,娃不愛吃。以後再燒,要把蒜泥和油一起放鍋裡燒熱,再倒入白芝麻中。2、油熱好後,可以把糖放進熱油裡,化開。3、生抽可以用涼拌鮮醬油,沒有的話,生抽也可以。4、如果放點花生碎,不知道會不會更好吃?用料黃...
-
如何做蒜泥拌菠菜好吃 蒜泥拌菠菜烹飪方法大全
...
-
減脂時令菜 涼拌竹筍的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料春筍香菜自制辣椒油糖1-2勺齊善齋蠔油2勺香油半勺鹽生抽1勺減脂時令菜涼拌竹筍的做法細細的春筍去皮,拍碎,切段。沸水中放一些鹽,焯筍。撈出,瀝乾水。在筍中放入所有調料。這道菜的靈魂是糖,放一點糖提鮮會比較好吃。辣椒油要現炸的會比較香。...
-
給潑油小鍋開個鍋!夏天做涼拌菜吃!的詳細做法,給潑油小鍋開個鍋!夏天做涼拌菜吃!做法技巧
...