涼拌蒜香秋葵【讓你愛上秋葵的超簡單做法】
冷盤2.88W
我們都知道秋葵是一種營養價值豐富的蔬菜,但是因為那個黏軟的口感,還是有些人不喜歡,比如我,直到我嘗試了這個做法,簡直是愛上了!果然蒜香和涼拌拯救一切!
用料
秋葵 | 適量 |
蒜頭 | 5瓣 |
小米辣 | 1-2個(不太會吃辣) |
生抽 | 1-2勺 |
蠔油 | 1勺 |
雞精(可不加) | 小半勺 |
鹽(看情況) | 適量 |
澱粉水(澱粉和清水混合) | 適量 |
涼拌蒜香秋葵【讓你愛上秋葵的超簡單做法】的做法
秋葵撒點鹽,在水裡搓洗乾淨。
鍋裡燒開水,加入適量鹽和油,放入秋葵燙3-5min。
撈出立馬過涼白開或者冰水,能讓秋葵口感更好點。
切掉秋葵蒂,根據個人情況,切小塊、斜切、對半切或者不切,我這裡是對半切,擺盤。
蒜頭、小米辣切碎,鍋裡熱油後,倒入蒜蓉小米辣小火煸香。
加入1-2勺生抽、1勺蠔油、小半匙雞精、適量澱粉水、(適量鹽),簡單翻炒均勻。
淋到秋葵上,吃的時候攪拌下更入味,保證你和我一樣再也不怕秋葵了~
小貼士
1、秋葵焯水加點鹽和油的目的是,為了讓它顏色更翠綠鮮豔;
2、秋葵煮後再切,免得綽水的時候營養價值流失了,味道也會有影響;
3、因為其他醬料本身就是有鹹味的了,所以鹽可加可不加,具體你們嚐嚐味道先;
4、不能吃辣的小米辣可不加。
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