紅酒麻辣排骨

這道菜沒有放蔥蒜是今天家庭聚會家裡有人不能吃蔥蒜所以沒有放，上次我我做的時候用的啤酒這次我媽說用紅酒做，因為我家有好多我爸收藏好多年且已經不能喝的紅酒。

用料  

紅酒麻辣排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨焯水把血沫撇乾淨，把煮好的排骨放到乾淨的盆中再次用水衝乾淨（應該還會有點血沫在肉的上邊）

2. 熱鍋倒油炒香料（因為家裡有人不能吃蔥蒜所以沒有放）火不要太大因為火力過大香料的味道還沒有出來香料先糊掉了

3. 香料炒香後放入麻辣香鍋底料給炒香

4. 這是炒散的底料

5. 放入排骨翻炒均勻

6. 倒入紅酒開鍋後調成小火蓋上蓋子，最少一個小時中間去看一眼要是酒快沒了加熱水繼續煮（我就是沒有把火完全調小後邊又加了一次水）加完水後嚐嚐味道覺得有點淡的話可以加點生抽

小貼士

這個麻辣排骨最後我有放山藥但是沒有拍照，也可以放一些自己喜歡的蔬菜。個人建議等排骨差不多可以的時候在把蔬菜放進去