簡單易做的曲奇餅乾
曲奇餅乾原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多,而膳食纖維的攝入量日漸減少,食用曲奇餅乾會使得“文明病”的發病率日漸提高。因此開發具有膳食纖維在曲奇餅,具有十分積極的意義。
用料
黃油 | 200克 |
高筋麵粉 | 200克 |
糖粉 | 80克 |
玉米澱粉 | 50克 |
花生粉(粉末狀) | 50克 |
純牛奶 | 90克 |
簡單易做的曲奇餅乾的做法
準備好所需要的原料及工具。
黃油隔水加熱,化成半固體狀態,注意不要化過。
黃油打發,一到二分鐘即可。
打發的黃油中加入糖分。
然後繼續打發。(糖粉分三次加入,一次比一次多)。
然後加入純牛奶,繼續打發。(純牛奶分三次加入,一次比一次量多。)
高筋麵粉和玉米澱粉混合均勻後加入到打發好的黃油中。
用橡皮刮刀翻拌均勻至無澱粉顆粒。
然後把花生粉加入,翻拌均勻。
裝入裱花袋中,
擠成曲奇形狀,
烤箱預熱170℃,然後放入曲奇餅乾,烤制15~20分鐘即可。
小貼士
①一定要翻拌,不要攪拌。
②每個烤箱的效能不一樣,所需要的時間也不一樣,注意觀察餅乾的形態。
③用打蛋器打糖粉是要先攪拌一下,防止糖粉打飛。
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