超大芒果粒芒果慕斯(無需黃油餅乾底版)
蛋糕1.06W
榴芒季節,趕緊做點應景的甜點
用料
芒果肉(入慕斯糊) | 300克 |
細砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 2.5片(5克一片) |
動物淡奶油 | 200克 |
芒果粒(切的四方整齊) | 200克 |
義大利手指餅 | 一包 |
吉利丁片用冰水泡軟
300克芒果肉加細砂糖打成果泥
細膩的果泥
吉利丁片倒掉冰水,隔水加熱到融化
吉利丁片融化
將融化的吉利丁液放入芒果泥中
打發淡奶油到奶油糊有紋路,但紋路會立馬消失的狀態
將打發好的淡奶油倒入果泥吉利糊
翻拌均勻
手指餅鋪底
倒入慕斯糊
鑲入大顆粒芒果
鋪上最後一層慕斯糊,入冰箱至少4小時
拿出慕斯,奶油和大芒果粒點綴
-
蛋糕🍰甜品~記錄的做法和圖解,蛋糕🍰甜品~記錄怎麼做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~記錄的做法記錄...
-
油畫質感的花束蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
520給弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,靈感來源於網圖🌹🌹本菜譜也主要是發圖片出來給大家找靈感,不是可以一步一步照著做的方子哈用料戚風蛋糕胚(28方形烤盤)1個玫瑰花、桔梗花7-8朵乳酪奶油霜約600克油畫質感的花束蛋糕的做法把戚風蛋糕胚切出類似花束的形狀,我用6寸...
-
Ankarsrum奧斯汀 古早蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太鬆軟了有種吃棉花糖的感覺用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個低筋麵粉60克玉米油45克細砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奧斯汀古早蛋糕的做法準備食材蛋清蛋黃分離,準備乾淨無油無水的攪拌盆,依次加入蛋黃、全蛋、牛奶、玉米油、糖。攪勻後...
-
Chromo之葡萄乾燙麵不裂蛋糕卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麵粉70克黃油40克牛奶60克細砂糖50克檸檬汁幾滴雞蛋4個葡萄乾一把蔓越莓一把紅酒一杯Chromo之葡萄乾燙麵不裂蛋糕卷的做法黃油35g,溶於小火鑄鐵鍋。加入白糖20g,牛奶60g,小火熬至白糖融化。溫度控制在85度以下。篩入低筋粉70g混合。加入打好的四個蛋黃。...