小白蔓越莓原味蛋糕卷
糖已經減了 不要再減了 我覺得還可以再加點糖 因為小孩換牙就沒做那麼甜的
用料
雞蛋 | 5個 |
細砂糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
低筋麵粉 | 55克 |
玉米油 | 50克 |
蔓越莓 | 適量 |
檸檬 | 5滴 |
小白蔓越莓原味蛋糕卷的做法
將雞蛋、牛奶、玉米油放在一起攪拌。
再撒55克過篩的麵粉,繼續攪拌均勻~
打發蛋白成這樣可以勾起一個小三角,蛋白不要太硬,要麼不好卷。
將蛋白分3次加到麵糊裡,用Z字的形狀攪拌,以免消泡。
將攪拌好的麵糊倒入28×28的模具中,在表面撒上蔓越莓幹,如圖。預熱10分鐘上下管150度
放中下層上下管150度30分鐘出爐~等待涼涼
涼了以後翻面,將底部的油紙撕下來,如圖。
用擀麵杖將開始部分壓一下這樣蛋糕卷會實一些,如圖已經卷好等待2分鐘定一下形兒,開切~
排盤~享用~
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