檸檬提子蛋糕

今天這裡下著小雨，陰沉的天氣，有點小冷。於是，想做個小清新味道的蛋糕。給我兒子一個小驚喜！

用料  

檸檬提子蛋糕的做法  

1. 首先提前處理檸檬：用溫水加2勺麵粉泡10分鐘，再用鹽搓洗。為的就是洗乾淨檸檬表面的農藥殘留和蠟。再拿工具搓檸檬屑（只要黃色部份）。準備好所有材料。

2. 接下來就是戚風蛋糕的做法，我沒拍每個步驟的照片了。大家應該都對戚風做法很熟悉，不清楚的參考別人的吧。大致就是：蛋黃糊和蛋白的處理。我這是混合好準備進烤箱的了。

3. 烤箱預熱180度。蛋黃糊放進去後轉150度，烤50-55分鐘。具體看自己烤箱的脾氣了。

4. 出爐後高處摔下，倒扣放涼，我這是放涼了，準備脫模。

5. 完美脫模…

6. 因為在外面，沒有鋸齒刀或大的刀。這是拿了把非常小的小刀切的，只能這樣了。不過不影響食用。試了一塊，先是聞了聞，好清香☺，我喜歡檸檬的味道，蛋糕體很鬆軟，吃著還有提子乾。嚐了一小塊捨不得再吃了，是要留給我兒子吃的。希望大家也喜歡……

小貼士

1.檸檬皮記得要處理乾淨才食用。
2.提子乾可以變換成自己喜歡的果乾，但要注意分量。