巧克力麻薯軟歐——小美版

用料  

巧克力麻薯軟歐——小美版的做法  

1. 巧克力麵糰，除 黃油 外，其他材料全部放入小美（鹽最後放），30s ，3-6漸速混合

2. 揉麵4分鐘。加入 黃油 ，再次揉麵4分鐘。

3. 取出，靜置。此時製作 麻薯團 。

4. 除 黃油 ，其他材料放入小美，30s 速度3混合，過篩倒入容器。蒸20分鐘，取出。混合黃油，拌勻。

5. 巧克力麵糰取出排氣，分4份，蓋保鮮膜。取一份，擀成牛舌狀。麻薯取1/4，擀成略小於麵糰的牛舌，疊上。均勻的撒上堅果碎（我撒了腰果碎，擀麵仗壓碎的）

6. 捲起收口。發酵至2倍大（約1小時）。

7. 取出（此時烤箱200度預熱）。撒麵粉，割包。180度20分鐘。

8. 拿出來，趁熱吃吧（剛進去5分鐘的狀態）

9. 胖嘟嘟的，都擠在一起了