奶香味十足的乳酪吐司，麵包控必備

今天來分享一下我的直接發酵法的乳酪吐司，組織細膩鬆軟，奶香濃郁超好吃！🌻🌻這次使用了兩個250克的小吐司盒，即使家裡的烤箱不是很大也可製作喲。

用料  

奶香味十足的乳酪吐司，麵包控必備的做法  

1. 準備好全部食材，除黃油、鹽外的食材放入廚師機攪拌桶內。

2. 先低速把食材混合均勻，轉中高速，把麵糰打至粗膜的狀態，加入軟化好的黃油和鹽，再次啟動廚師機，低速攪打讓黃油一點點黏著在麵糰上，再轉成中高速攪打到能拉出良好彈性和延展性的手套膜。

3. 取出麵糰，收攏光滑，放入發酵盒，室溫發酵至兩倍大。（室溫25度左右）

4. 取出麵糰，輕壓排氣，稱重後等分為4份，鬆弛醒發20分鐘。

5. 取一個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上有氣泡的話拍掉。

6. 翻面，自從而下捲起來，其餘也同法卷好，密封鬆弛10分鐘。

7. 取一個擀卷的麵糰，再次輕輕的擀長，翻面，自上而下捲起來。

8. 其餘同法卷好，兩個一組放入250克吐司盒。

9. 放入烤箱35度發酵至九分滿左右，手指輕輕按壓表面可以緩慢回彈即可。

10. 最後放入預熱好的風爐烤箱160度烘烤30分鐘左右，烤制完成後馬上取出震一下模具後脫模，冷卻密封儲存即可。

11. 成品照

12. 成品照

小貼士

👉👉麵糰的液體含量需要根據麵粉的吸水性、環境溼度以及自己可掌握的程度酌情調整。
👉👉吐司盒子的品牌不同、材質不同，烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
👉👉文中溫度、時間僅供參考，每個烤箱的脾氣都有所不同。