紫薯軟麵包

明早的早餐不做吐司了
換個吃法
自制了紫薯泥，軟麵包揉一波～

用料  

紫薯軟麵包的做法  

1. 紫薯去皮切塊，放入蒸鍋蒸熟後裝入袋子，趁熱加入20克黃油，用擀麵杖壓成泥備用。

2. 麵包機揉麵，除黃油其他放入，帶麵糰成團後放入黃油，柏翠9709麵包機我搜了30分鐘，夏天天熱，直接在桶裡靜置一會兒就兩倍大了。

3. 此刻不用立刻取出，再次調至揉麵功能揉一兩分鐘，便於排氣。

4. 揉好的面取出均勻切塊，此刻操作時忘記拍照了，擀成長橢圓形，在畫圈圈位置抹上紫薯泥，有一邊的邊緣不要塗抹，要方便收口的。

5. 捲起來的樣子，收口在下置於烤盤內二次發酵

6. 依次卷好放入烤盤，烤盤內鋪一層油紙，麵糰間留出適當空隙。

7. 發酵2倍大，表面均勻刷一層蛋黃液，放入烤箱，150度約20分鐘，隨時觀察頂部上色情況，及時加蓋錫紙。

8. 出爐

9. 切開貌似還挺美。

小貼士

🍓揉麵的技巧方式不再重複介紹了，以前單獨詳解過，感興趣的可以搜一下
🫐口感不屬於很甜的，喜歡甜的可以再增加10克糖
🍒放涼後裝入袋子儲存，第二天早上吃還是軟軟的
🥑可以根據自己喜好更換餡料內容，如棗泥，葡萄乾，堅果類也不錯吧。
🍊麵糰吸水性及烤箱功率不同的問題不止我自己提醒過的，主要還是看狀態，不教條，對於失敗的寶寶先從提高自身烘焙技術自醒，畢竟菜譜均為實際操作真實記錄，免費分享還被責備挨批鬥，再好的脾氣也會給你翻臉。