麵包系列の1/100全麥麵包-麵包機版

如今市場上風格各異的麵包店比比皆是，其中全麥麵包憑藉健康、低糖低脂一直以來倍受歡迎。可是每次看到配料表，拿起的全麥麵包又會被放下。而自己做出的全麥麵包，麥香十足，油和糖的用量也是可控的，相比起來，就要比買來的麵包健康得多。

用料  

麵包系列の1/100全麥麵包-麵包機版的做法  

1. 1.稱量所有材料，並一一放入麵包機內。

2. 2.開啟麵包機“全麥麵包”模式，按下啟動鍵，開始低速揉麵。

3. 3.低速揉麵十分鐘後，麵糰基本成型。

4. 4.低速揉麵階段結束後，麵包機將自動進入高速揉麵階段。（圖為揉麵20分鐘左右，此時可以新增葡萄乾、蔓越莓乾等果料）

5. 5.麵糰成型後，進入發酵階段。

6. 6.發酵結束後將會自動進入烘烤階段，再等大約半個小時的時間，麵包就能出爐啦！

7. 7.一定要等整個麵包完全冷卻再切片。

小貼士

1.由於鹽會減弱酵母的活性，故依次將稱量好的材料加入麵包機時，要注意酵母和鹽不可有直接的接觸；

2.發酵階段麵包機會自動控溫，此時切勿頻繁打開面包機頂蓋，以免溫度降低影響發酵；

3.烘烤階段整個麵包機身溫度升高，請注意防護，以免燙傷。