網紅萌萌噠小南瓜麵包

南瓜我總是不喜歡煮著吃，喜歡做成南瓜餅、南瓜麵包、南瓜派、南瓜奶昔等。家裡的南瓜還沒吃完，一早就起來折騰，做了金燦燦萌萌噠小南瓜麵包，是不是好討人喜歡呢，看了一下午還沒看膩，今天心情美美噠，哈哈……

用料  

網紅萌萌噠小南瓜麵包的做法  

1. 食材：金龍魚麵包用小麥粉、黃油、白砂糖、南瓜、酵母、雞蛋、鹽、紅豆沙，純牛奶。

2. 先將南瓜放入鍋裡蒸熟，蒸熟後壓成南瓜泥放涼。

3. 將金龍魚麵包用小麥粉、白砂糖、南瓜泥、酵母、雞蛋、鹽、純牛奶倒入廚師機桶裡，鹽和酵母不要直接接觸。用刮板攪拌幾下，沒那麼容易飛粉。

4. 先用廚師機低速攪拌，攪成團後轉中速攪拌，攪拌至可以拉出厚膜，破洞邊緣鋸齒狀。

5. 放入黃油低速攪拌，中途如果有廚師機夠不到的，用刮刀輔助混合，然後繼續揉麵，直到黃油融入麵糰中，轉中速攪拌。

6. 將麵糰揉至完全拓展階段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜，破洞邊緣光滑即可。

7. 取出麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

8. 將麵糰發酵至兩倍大，發酵好後將麵糰取出來排氣，用手拍打幾下。

9. 分成10個差不多大小的麵糰，揉成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

10. 撒點手粉，將麵糰按壓一下，擀成圓形。

11. 放入一個30克的紅豆沙。

12. 包好捏緊收口，然後滾圓。

13. 將棉線如圖擺成米字型。

14. 將麵糰放在中間，然後將棉線打結，不要綁太緊，也不要綁太鬆，留出一點距離。

15. 將綁好的麵糰放在烤盤上，每個麵糰之間留點距離，全部綁好後進行二次發酵。

16. 烤盤下面放1碗熱水，將麵糰發酵至兩倍大，然後取出來，篩上一層面粉。

17. 烤箱預熱，上火160℃，下火150℃烤20分鐘。

18. 烤好後，剪斷棉線，輕輕抽出棉線即可。

19. 是不是每個都好可愛呢！萌萌噠的小南瓜，還沒等拍照，我家小朋友已經拿走一個啦。

小貼士

1.不同品牌的麵粉吸水性不同，南瓜的含水量也同，請靈活調整溼性食材的量。
2.不同品牌的烤箱，溫度有所差異，請根據自家烤箱情況作調整。