港式火鍋蘸料
就因為找到蘸料的配方,近期,咱家每週二次港式火鍋。難得老老小小的都愛吃。而且,感覺港式火鍋吃完了舒服,不象北京和四川火鍋經常吃頂,嘿嘿嘿嘿
用料
香菜梗 | 40G |
美極鮮味汁 | 50G |
青尖椒 | 50G |
美極濃縮雞汁 | 10G |
美極鮮雞粉 | 3G |
美極上湯 | 20G |
紅椒 | 20G |
胡蘿蔔 | 20G |
西芹 | 40G |
圓蔥 | 40G |
幹香菇 | 6G |
香蔥 | 60G |
清水 | 800G |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
魚露 | 10G |
港式火鍋蘸料的做法
西芹、香菜梗、幹香菇、青尖椒、紅椒、洋蔥
、香蔥、胡蘿蔔洗淨放入一個小盆;加清水,入鍋蒸30分鐘
蒸好後去渣,加入美極鮮味汁、美極鮮雞粉、美極上湯、生抽、魚露、冰糖、胡椒粉、老抽
倒入炒鍋,燒開。
大功告成。 晾涼後,加入蒜酥、紅椒圈。
小貼士
肥牛、各類丸子、滑、茹、蔬菜再來點手擀麵;
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