滷豬蹄

用料  

滷豬蹄的做法  

1. 豬蹄切小塊洗乾淨

2. 水燒開，放入豬蹄，再放入薑片、蔥段、料酒煮一下

3. 撈起放一旁控幹水分

4. 控幹後的豬蹄放入盆裡，2勺生抽、1勺老抽、冰糖適量

5. 攪拌均勻放入冰箱一晚，想起就去攪拌一下

6. 紅花生泡水浸泡一晚，放冰箱過夜（第二天記得要控幹水分）

7. 第二天的豬蹄，完美

8. 熱鍋加油，放入姜和蒜爆香，再倒入豬蹄翻炒（不要湯汁）煎至微黃

9. 放入香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒

10. 倒入控幹水分後的花生，翻炒一下

11. 倒入開水（切記是開水）蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火慢燉（ps：這點隨意，可以放點雞蛋在裡面燉、超好吃的、事先煮到五分熟左右然後剝皮，然後放進去一起燉）

12. 燉的差不多、調味收汁，完成✅ 好吃😋