超鮮美的黃骨魚豆腐湯

黃骨魚味道鮮美，肉質鮮嫩，口感細膩。刺少肉多，湯汁特別鮮甜，我們家最喜歡的一道菜之一，經常做。用量少原汁原味

用料  

超鮮美的黃骨魚豆腐湯的做法  

1. 黃骨魚處理好洗淨

2. 嫩豆腐一塊，切好丁狀。太小的容易碎。

3. 黃骨魚切好。抹些鹽和1勺料酒醃製入味
   。菜油下鍋煎黃骨魚兩面黃，放入薑片，姜拍一下更入味。菜油煮出來的湯很黃很漂亮。

4. 放入蔥頭。

5. 加水，加豆腐。大火煮開煮三分鐘再轉小火煮十分鐘，放鹽。湯汁黃黃的。

6. 熬完後的魚湯，色澤金黃原汁原味。

7. 煮好關火出鍋，這份是原味沒辣椒沒啥調料的廣東口味魚。這種適合做湯喝。

8. 這份是加辣椒香菜的湖南口味。香香辣辣很下飯。這種適合做菜。

小貼士

菜籽油做的湯很漂亮味道也很好
先抹鹽入味些。湯和魚的鹹度都剛剛好