在家做的廈門面線糊（零失敗閩南小吃）

小吃2.72W

大學畢業後就去廈門工作了，廈門是我的第二故鄉，一碗麵線糊可以當早餐，午餐，晚餐，點心.....
很好做，材料簡單易得，除了面線是必須品，有什麼材料加什麼材料，前提是鍋放的下哈😂。

用料

在家做的廈門面線糊（零失敗閩南小吃）的做法

（如果沒時間可以買濃湯寶高湯塊，以下可省略）熬骨頭高湯，筒骨冷水下鍋，水開後把水倒掉然後用溫水衝乾淨筒骨，加水加生薑兩片大火燒開然後轉小火熬製，能熬多久熬多久，至少怎麼說一兩個小時總歸要的哈。
（可以直接買滷好的大腸和雞蛋）我閒的慌，自己滷了一點大腸和雞蛋，雞蛋剝的時候著急了，有點醜）
豬肝切好片用生粉和生抽生薑醃製片刻。
鴨血放生薑蔥結水煮一會兒。
面線用剪刀剪碎，剪多長？看你心情！
幹蔥頭煎油裝起，底油留著下高湯，把鴨血一起放入，水燒開後下面線，一分鐘後下豬肝，洗好的海蠣，等豬肝海蠣熟後盛入碗中。水的量和麵線的量控制一下哈，多了不糊悄悄裝起一部分湯來，少了就若無其事的加點兒開水，相信我，沒人曉得的。
盛出後可以開始擺盤裝一下了，拍照，上傳作品，發朋友圈。
可以很神氣的說一句；老孃也會做廈門面線糊了！
或者來一句；面線糊也可以高大上。
這個是熬的蔥油，裝盤後加一點。