醃流油鹹鴨蛋
小吃1.91W
每年清明節前後媽媽都會買家養鴨蛋🥚,因為這時候的鴨蛋無空頭,家養的鴨蛋更易起沙流油!
用料
鴨蛋 | 40個 |
鹽 | 750克 |
高度白酒 | 200克 |
水 | 1700克 |
八角桂皮花椒 | 5克 |
醃流油鹹鴨蛋的做法
把鴨蛋清洗乾淨,晾乾備用!
用50度的白酒🍶把蛋一個個浸泡,等待晾乾!
熱水+鹽+花椒八角一起浸泡!待水涼之後把鴨蛋放進去!切記!切記!切記!一定要等待水涼了!
小貼士
1、全過程不能有水;
2、白開水晾涼後才可以放鴨蛋🥚。
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