流油的五香醃鴨蛋
很早就用保鮮膜包醃鴨蛋,但是結果確實很鹹了,就是不太好吃。疫情期間琢磨能否像水醃那種加香料讓味道更好。所以在鹽裡摻合十三香一起醃製。果然味道比純鹽的要香很多。主要這個版本簡易方便做。
用料
鴨蛋 按自己需要多少都可以 | 個 |
鹽適量 | 克 |
高度白酒 | 克 |
保鮮膜 | |
十三香 |
鴨蛋洗洗乾淨,晾乾。備用,
準備一碗白酒(高度的效果更好)一碗鹽摻合十三香的。鴨蛋在酒裡滾過然後再滾一身鹽,用保鮮膜包好。一個一個包好,我是把幾個包好的又放保鮮袋包好。
全部放塑料桶裡,蓋上蓋子放陰涼處靜靜等候吧。
二十多天拿出來一個嚐嚐洗淨,被十三香染的身上已經洗不淨了。
高壓鍋煮好,開啟流油啦,二十多天後就可以吃了,時間久點效果更好哦!(高壓鍋煮的更易流油)
小貼士
吃完又醃的,開始沒拍圖片,後來想分享給需要的人才拍的。至於鹽十三香隨意摻合,鹽佔多量就可以了,酒只要能讓蛋全身溼就好,具體多少還得看個人準備醃多少蛋
-
五香煎鯧魚(空氣炸鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
薰魚是上海人年夜飯看家菜,本幫薰魚通常用活草青。在我印象中,我家年夜飯薰魚冷盤必不可少,可用的是鯧魚,而且是五香口味噠。小辰光,這道五香鯧魚只有春節才吃得到。用料鯧魚五香粉料酒生抽老抽糖植物油五香煎鯧魚(空氣炸鍋版)的做法鯧魚收拾乾淨,如圖切片按自己口味,加...
-
超好吃的五香條的做法和圖解,超好吃的五香條怎麼做更好吃
小時候總期待爸爸包五香條,好吃又香,外面包的不放心裡面的肉是否新鮮,所以想吃五香條的朋友來學學吧用料雞蛋4個豬大腿肉3斤肥肉也要搭配4分1左右香菇3倆冬筍2斤地瓜粉1碗(正常飯碗量)胡椒粉3包,五香粘5小包蔥4倆白沙糖5湯勺,鹽醬油適量胡蘿蔔1條馬蹄1斤超好吃的五...
-
五香雞改炒雞的做法和圖解,五香雞改炒雞怎麼做更好吃
用料五香雞1袋五香雞改炒雞的做法物資五香雞放入微波爐先加熱鍋熱油,加入五香雞,椒鹽,爆炒,郫縣豆瓣醬比滷香好吃唉!...
-
椒鹽五香大明蝦的做法和圖解,椒鹽五香大明蝦怎麼做更好吃
最近搬家要請客,試用了才買的空氣炸鍋,買之前就聽說非油炸的空氣蝦鍋各種好處,考慮到對身體好,今後會把它使用得淋漓盡致!不會讓它成為擺設!用料大明蝦4個蔥油8毫升椒鹽2.5克大蒜粉1.5克五香粉2克雞粉2克白糖2克細鹽15克白胡椒粉7克椒鹽五香大明蝦的做法第一步用對應...