姆姆家的蒸水蛋

姆姆家的保留菜式，快手好吃😋

用料  

姆姆家的蒸水蛋的做法  

1. 5只雞蛋打散、蝦皮準備好

2. 洗乾淨容器備用

3. 撒上蝦皮，姆姆那碗不放（嘻嘻😜）

4. 按照蛋液的分量加入等量水，攪拌後備用，蒸水蛋的蛋液過篩才細膩，準備漏勺一隻

5. 過篩後的蛋渣丟棄

6. 蛋液加進小碗，大鍋燒開水，開始蒸10分鐘就OK

7. 姆姆最近腸胃不好，我蒸多兩分鐘確保蛋完全熟透，開蓋後發現比平時的老一些，當也不會柴，真的10分鐘會最水嫩

8. 加一點醬油和芝麻油調味，太好吃了😋