蛋灌腸

用料  

蛋灌腸的做法  

1. 把粉腸洗乾淨待用，把鴨蛋敲開裝到一大盆裡，把鹽、胡椒粉、醬油倒入調均勻

2. 把粉腸一頭開口用繩子綁緊，用漏斗放另一頭，把蛋液慢慢倒入。

3. 全部蛋液灌進粉腸裡用另一條繩子綁住開口，然後把它擺順，把蛋液弄均勻

4. 放入蒸鍋蒸10分鐘。按上去硬硬的狀態就是熟了。

5. 切開就是這種狀態了，可以用來炒或煲湯

小貼士

胡椒粉可以適當放多一點味道更好。