家庭版爐果
用料
低筋麵粉 | 250克 |
小蘇打 | 1克 |
無鋁泡打粉 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 100克 |
植物油 | 100克 |
白芝麻 | 適量 |
家庭版爐果的做法
雞蛋,糖,油,經乳化過程充分攪拌,雞蛋液可以留一點刷最後表面用。
麵粉過篩,加入蘇打粉,泡打粉混合均勻。
混入麵粉混合物,和成麵糰。
案板上撒麵粉或者用一個烤盤,擀成1釐米厚的皮。
表面刷雞蛋液,喜歡重色可以在蛋液中加一滴老抽。用擀麵杖或尺,用刀切成長方形的塊。我比較能偷懶,沒刷蛋液,噴了水再撒芝麻,又用刮板輕壓力一下。
烤箱180度預熱。把半成品挪入烤盤,個別不規則的可以再用手整型。
烤箱上下火180度,15-18分鐘。
出爐後放倒晾網上至冷卻。也可以在烤盤裡,太油了。
這些是第一次做的,有點薄,尺寸大了一點。邊角料做了兩個桃酥樣的。
薄的酥脆,厚的鬆軟。
小貼士
這個配方偏甜,下次我減糖和油再試一下。
-
八分鐘炙烤牛油果的做法和圖解,八分鐘炙烤牛油果怎麼做更好吃
酥脆的外殼+柔軟的餡料+煎黃的表面,食物之美妙僅在於此用料牛油果1個西紅柿1個墨西哥捲餅兩張芝士碎若干片八分鐘炙烤牛油果的做法牛油果一個題外話,一個小竅門,用刀尖抵著核,就能輕鬆去核,而且完美保持牛油果裡面的形狀牛油果分兩半,一半壓成泥,一半切片兩份裡面都加...
-
「簡單又好吃」餃子皮披薩的詳細做法,「簡單又好吃」餃子皮披薩做法技巧
很適合跟小朋友一起做的美食~用料餃子皮6張(大16張)食油適量蝦仁12只(大20只)馬蘇裡拉乳酪40克(大100克)蘑菇3個(3個)洋蔥半個(半個)番茄醬若干勺香腸1根(大1根)【簡單又好吃】餃子皮披薩的做法小Pizza:烤盤放油紙,刷一點食油,放餃子皮,彼此留空隙蘑菇和洋蔥切丁,炒8成熟餃子皮刷...
-
🐰無糖奇亞籽蛋白粉全麥吐司麵包🐶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
此方為450G吐司盒一個總熱量:1127kcal蛋白質:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亞籽需要提前冷藏預泡2小時,口感會更有韌性,飽腹感更強些。用料奇亞籽20克泡奇亞籽用的水180克全麥粉250克乳清蛋白粉(可替換奶粉或其他粉類)20克酵母3克黃油10克鹽2克🐰無糖奇亞籽蛋白粉全麥吐...
-
家庭-烤鱸魚(烤箱版)的詳細做法,家庭-烤鱸魚(烤箱版)做法技巧
上海疫情,難得在每日優鮮上搶到了一條鱸魚。因為很久沒吃烤魚了,鱸魚一般都是清蒸,想換著花樣吃吃。沒想到跟外面的烤魚幾乎沒差,只可惜食材少了些,比如豆製品,雞鴨血,丸子和香菜之類的。等解封后,食材豐富了,可以換其他大點的無骨魚做。用料鱸魚1條大蒜6-7瓣姜5片生抽1...