花朵南瓜包~南瓜麵糰南瓜餡兒

南瓜餡超級好吃呀，牆裂推薦，以前一直覺得南瓜做餡兒肯定一股南瓜味，不會好吃到哪裡去，想不到這次顛覆了我的想法，而且小G炒餡兒超級省力的，必須記錄下來。

造型參考自網上。

製作數量:5個。

製作前請看下小貼士！

用料  

花朵南瓜包~南瓜麵糰南瓜餡兒的做法  

1. 把南瓜餡的所有材料放入GOURMETmaxxy西式廚師機攪拌桶，轉速1，溫度100度，時間20分鐘。南瓜餡兒就完成了。

2. 除黃油外所有材料放入攪拌杯。

3. 用新的攪拌頭2檔一共揉5分鐘就可以了。
   揉到擴充套件後大約3分鐘左右加入黃油，揉到接近完全

4. 揉好的樣子。滾圓後蓋保鮮膜，室溫進行基礎發酵。

5. 發酵到差不多兩倍大，戳洞不回彈不塌陷即發酵完成。
   

6. 把麵糰均分十份，滾圓鬆弛15分鐘。

7. 南瓜餡兒放至室溫。

8. 兩個一組，把麵糰擀開成長方形，抹南瓜餡。

9. 捲起。

10. 中間切開，不要切斷。

11. 兩個兩個切面往上十字交叉在烤盤擺好。

12. 入溫暖溼潤處進行最後發酵。發酵完畢，中間撒白芝麻。

13. 入預熱好的烤箱中層上下火180度烤18分鐘。火力時間根據自己烤箱。

14. 出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。

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16. 超好吃哦

小貼士

水量請根據自己實際情況調節，小麵包水量不宜太大，便於塑形。

小麵包不用揉到完全，擴充套件就可以了，拉開比較厚的膜。

夏天揉麵注意麵糰溫度。