1歲以上寶寶輔食|香椿西紅柿疙瘩湯

香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

      香椿西紅柿疙瘩湯，BabyMom強烈推薦，太好吃了，疙瘩湯伴著香椿的獨特味道，真的是聊咋咧，但是別貪多了，對於小寶貝們，採用適量香椿嫩芽調味就行，任何食物吃多了都是過猶不及。

     輔食適合一歲左右的寶寶，注意疙瘩湯中的疙瘩一定要小，小寶寶們嗓子眼小，吞嚥能力差，因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加，切記不要一下向麵粉中倒入一堆水，那樣疙瘩就太大了。不足一歲的寶寶，炒鍋中少放點油也可食用，太美味了！

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用料  

1歲以上寶寶輔食|香椿西紅柿疙瘩湯的做法  

1. 準備好食材。

2. 雞蛋打入碗中，加入一倍的水攪勻；
   
   西紅柿用一半，取中間的不帶皮部分，剁碎；
   
   香椿只用嫩芽，在熱水鍋中焯燙1分鐘左右，取出後，剁碎；
   
   小貼士：
   
   香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，經過長途運輸儲存，香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，則必須沸水中焯燙1分鐘左右，可極大地提高食用香椿的安全性。

3. 食材都準備好後，鍋中倒入適量橄欖油，植物油也可，燒熱後，倒入西紅柿碎，翻炒，西紅柿變紅後加入寶寶小碗三碗水，如果你想喝稠的則少加一點，想喝稀的可多加一點，這個自己控制；

4. 煮沸後，緩緩倒入雞蛋液，不需要攪拌；

5. 慢慢加入拌好的疙瘩，別一下子都倒進去，那樣要不就是大疙瘩，要麼就成一堆麵糊糊了。
   
   小貼士：
   怎樣拌疙瘩可以又小又均勻？小寶寶們嗓子眼小，吞嚥能力差，因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加，切記不要一下向麵粉中倒入一堆水，那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。

6. 加入麵疙瘩後，用鏟子翻拌一下，對於太大的疙瘩用鏟子背面壓碎，大火煮5分鐘後，加入香椿碎，攪拌均勻，繼續加熱3分鐘左右出鍋。

7. 強烈推薦，老少皆宜，味道太讚了！

8. 我娃吃的棒棒噠，香椿西紅柿雞蛋疙瘩湯味道太讚了，強烈推薦，老少皆宜。香椿與疙瘩湯是絕配，四月份來了，香椿吃起來，蔬菜雖好不要貪杯，適量最好。
   
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小貼士

香椿必須在沸水中焯燙1分鐘左右再製作，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，經過長途運輸儲存，香椿中含有的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，則必須沸水中焯燙1分鐘左右，可極大地提高食用香椿的安全性。

怎樣拌疙瘩可以又小又均勻？小寶寶們嗓子眼小，吞嚥能力差，因此拌麵粉的時候一定要注意一滴一滴水加，切記不要一下向麵粉中倒入一堆水，那樣疙瘩就太大了。向鍋中慢慢加入麵疙瘩。