外婆家笑臉土豆

杭州外婆家的招牌美食，又叫土豆丘位元。
我做的這款算失敗品，因為軟塌塌的，口味也不一樣。但希望大家共同研究，把真宗的做法上傳上來。

用料  

外婆家笑臉土豆的做法  

1. 土豆切片，上鍋蒸熟。

2. 土豆蒸熟後晾涼，搗成土豆泥.

3. 土豆泥中加入鹽、色拉油和玉米澱粉，澱粉和土豆泥的比例為3:1，揉成麵糰。

4. 將麵糰擀成0.5釐米厚左右的大面餅。

5. 取小口杯子扣在麵餅上，摳出小圓麵餅。

6. 剩下的面再揉再擀再切，直到用完麵餅。

7. 小麵餅前後上面粉，然後用筷子在小麵餅上戳出兩個眼睛，用勺子戳一隻嘴巴。

8. 上油鍋，小火炸透。