基礎日料：蒸魚

用錫箔紙包了魚片。蒸一蒸非常好吃😋

調味料儘可能的減少！
吃食材本身的鮮味！
所以有些步驟比較麻煩，為了健康！加油！

今天是日式擺盤，每人一份保證不會吃多呢！

用料  

基礎日料：蒸魚的做法  

1. 處理魚鱗，魚腮和內臟。參考視訊，用刀的前段刮魚骨。這裡有大的血管破開後用自來水清洗乾淨。

2. 擦乾水分，表面肚子裡都要擦。
   因為魚身上有水分容易滑，切出來的魚片容易有腥味。

3. 去頭和下巴

4. 參考視訊做魚片

5. 剔骨刺

6. 皮上花刀

7. 另一邊也一樣做。
   魚皮朝下放抹上鹽放置10分鐘，出了點水後淋料酒，然後用廚房紙擦乾淨。這一步可能麻煩點。為了減鹽和去魚腥味需要做哦～最後效果也棒的哦～
   魚頭魚骨不要丟掉燒個湯。美味也❤️

8. 準備蔥段

9. 胡蘿蔔和香菇處理一下。
   這樣切的目的是“容易熟”不會切花的話切薄片就可以的。

10. 鋁箔紙比魚片的三倍長。先鋪下大蔥，放魚片和蔬菜

11. 簡單包一下。怎麼包都OK，蒸氣進不去就可以～

12. 蒸15分鐘左右，看情況調整

13. 今天晚餐。
    魚骨做了味噌湯，日語叫あらじる。

14. 開啟錫箔紙

15. 加1小勺【六月鮮•輕 12克輕鹽昆布醬油】

16. 日式涼拌菠菜+ 【六月鮮•輕 12克輕鹽昆布醬油】好好吃哦！