主廚廣坦的牛奶醬意麵
奶油好貴!
做飯的時候一遍遍翻視訊確認步驟太麻煩了,下廚房裡也沒有看見這個菜譜的搬運,所以簡單記錄了一下~
廣坦是小紅書的一名博主,是法國人,但不止分享法餐食譜,其中有不少有意思且容易上手的,他的中文很好,家裡還有可愛的小狗~
用料
牛奶 | 250mL |
黃油 | 15克 |
麵粉 | 15克 |
蒜末 | 隨便 |
菌菇 | 隨便 |
雞肉 | 隨便 |
芝士 | 適量 |
主廚廣坦的牛奶醬意麵的做法
雞胸肉切片醃製(料酒、鹽、澱粉、胡椒)
製作牛奶醬
1.黃油融化後加入麵粉攪勻,小火炒兩分鐘
2.牛奶分三次加,每次加入趕緊攪拌
3.全程小火,燒開後關火
4.加入肉豆蔻粉(可省略),鹽和芝士鍋裡炒大蒜、香菇、雞肉,同時煮意麵
將煮好的意麵放入鍋中,加前面的牛奶醬,及一勺煮意麵的水,炒勻即可出鍋。
我用了培根,香菇和白蘑菇,加了一些黑胡椒和幹羅勒,家常的美味~
小貼士
煮完要快快吃,不然會黏在一起並變硬,如果這樣就加點熱水攪一攪就好啦
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