超美味法式吐司

Yoyo非常喜歡法式吐司

法式吐司其實就是將吸滿蛋液的麵包，煎到外脆裡嫩，淋上楓糖或果醬。

在日本吃過一次超級好吃的，回國後很少吃到那麼驚豔的。

自己嘗試了一些方子，不是蛋液吸進不去，就是蛋液吸多了，口感太軟。

不斷改良後，得出現在這個配方。

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用料  

超美味法式吐司的做法  

1. 原料準備好

2. 將麵包切成一口大小的塊

3. 將砂糖倒入牛奶中

4. 打入雞蛋，攪拌均勻

5. 將麵包塊放入盤中，倒入步驟4的蛋液，讓麵包吸收蛋液約2分鐘

6. 將麵包翻面，繼續吸收蛋液約2分鐘，儘量吸收所有蛋液

7. 將鍋燒熱，加入黃油，注意控制溫度，不要將黃油燒糊

8. 然後加入麵包塊，中火煎

9. 翻面，將每一面都煎至金黃

10. 我喜歡吃脆一點的，一般煎久一些

11. 裝盤，淋上果醬和楓糖

12. 吃不掉的可以凍起來儲存，吃之前拿出解凍，用烤箱加熱

13. 外皮酥脆，內心柔軟的法式吐司～

14. 看著黃油撲哧撲哧冒泡，好治癒

小貼士

1.控制好麵包塊大小，太大，蛋液容易吸收不完全，太小，蛋液吸收過多，影響口感。建議切成大拇指長度左右的塊。

2. 加熱時切忌大火，易使外皮焦糊，而內部蛋液未熟，口感溼答答的。火可以小一點，慢慢煎比較好。

3. 麵包建議選擇歐包或者法棍這種組織比較有韌性的麵包，做出的口感比較好。