不需紗布過濾的低脂ricotta乳酪,寢室也能做欸!!
在家做了ricotta,回到學校一直念念不忘,藍後為了方便次乳酪…我就買了個mini冰箱!=_=
乳酪製法方子下廚房都有,你萌隨意按比例增減份量,牛奶與淡奶3:1。海鹽我就隨便一小勺,木有加糖。
這個方子的不同主要是工具與操作方式,寢室也能做哦~(不過首先你還是要有個冰箱ಠ_ಠ
用料
檸檬汁 | 20g |
牛奶 | 300g |
奶油 | 100g |
鹽 | 適量 |
白砂糖 | 隨意…喜歡甜口的就放點 |
咖啡濾紙 | 一張 |
聰明杯 | 有就更方便了! |
不需紗布過濾的低脂ricotta乳酪,寢室也能做欸!!的做法
牛奶淡奶油海鹽丟到小電飯煲裡!蓋鍋蓋等沸騰(我怕胖用的低脂,全脂更好次)
沸騰後,開鍋蓋,慢慢加檸檬汁,慢慢攪拌,然後牛奶就變成醬紫了!
等個十來分鐘讓它們冷靜一下!
duang~神器來了!!喝咖啡的聰明杯和濾紙你萌有木有啊~以前做的時候都是用紗布,感覺好不方便,尤其是在寢室沒地掛!這次突發奇想用聰明杯和濾紙來弄,真好用哎!我怎麼這麼機智嘻嘻嘻嘻👯沒有聰明杯有濾紙也可以呀
過濾兩個小時,喜歡幹一點的就多過濾一個小時。這裡體現了聰明杯的另外一個好處,那就是還可以蓋蓋子,比較乾淨嚕~
tada!成品一瓶乳酪一杯奶清~
小貼士
1:乳酪可用來做芝士蛋糕、拌沙拉、抹麵包,你萌一定要嘗試下糖拌番茄跟這個一起吃!!神奇的口感!
2:什麼?你問我奶清要幹嘛?嗯⋯如果你能接受那個味道可以直接喝⋯不過我空口喝會噁心=_=⋯
推薦一個奶清好去處:上次在家我麻麻用奶清做了貝果,超級超級超級超級超級好吃!!夾上乳酪簡直絕配!有烤箱的一定要嘗試!
然而我在學校沒有烤箱啊!🤷♀️ 上次我是做了鬆餅,不過消耗的不多,剩下的加香蕉打奶昔,嗯很難喝⋯⋯
於是乎!明天我要用它來蒸米飯吼吼吼!
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