純肉餡包子

用料  

純肉餡包子的做法  

1. 五花肉餡一斤多一些，倒入兩大勺黑豆醬油，蔥姜都切末，加入一些胡椒粉，一些鹽，打入一個大雞蛋，攪拌直到筷子可以在肉餡中立中。口味這些東西，可以自己適當的調整。然後肉餡放置半個小時左右，醃製一下。

2. 燙麵，用八十度以上的熱水和麵，用筷子攪拌，慢慢的用手把面活起來，別燙到。我喜歡肉包子用燙麵包，因為包子肉餡會更有滋味，面也會更勁道一些。

3. 上鍋蒸，涼水上鍋，放的時候包子底上微微抹一些油，取得時候好取。開鍋十五分鐘左右關火，兩分鐘後取出。

小貼士

蒸燙麵包子，還是用封面上那張圖的包法好吃一些。