牛肉餡(可做包子、餃子)不腥不羶
留作自己備用…
用料
愛心💖 | 1顆 |
牛肉 | 350g |
洋蔥 | 250g |
姜水 | 50g |
生抽 | 30g |
老抽 | 5g |
蠔油 | 10g |
花椒粉 | 1g |
食用油 | 40g |
鹽 | 10g |
牛肉餡(可做包子、餃子)不腥不羶的做法
牛肉、洋蔥用絞肉機絞碎,薑汁是姜切碎以後用溫水泡至十分鐘左右取出的汁水~
洋蔥碎倒入牛肉碗中~
加入
生抽30g
蠔油10g
老抽5g
食用油40g(熟油)
鹽10g
花椒粉1g
攪拌均勻順著一個方向~加入薑汁,50g的薑汁分三次加入。每加一次薑汁順指標攪拌2分鐘後再次加入薑汁~
所有薑汁加完以後順時針攪拌5分鐘左右就差不多啦!
經過自己多次調整這是我最愛的牛肉餡,做包子或餃子都超級香~😋
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