什錦餡餃子[二月二吃龍食-龍耳]
二月二,龍抬頭,吃龍食,剃龍頭!
在二月二這一天,吃餃子又叫吃龍耳。而二月二這一天也有吃薺菜飯的傳統,據說可以預防春季得面板病。其實富含維生素和葉綠素的蔬菜都可以起到這一作用!
用料
豬肉 | |
薺菜 | |
蘆筍 | |
玉米 | |
木耳 |
什錦餡餃子[二月二吃龍食-龍耳]的做法
肉餡是自己剁的,一人份的飯好難做
配菜焯水後切碎,我是切碎才焯,結果出鍋好煎熬
豬肉餡用蔥,姜,生抽,香油拌好,我不喜歡順時針讓肉上勁的方法,手剁肉餡也不適合
一大堆薺菜,焯水後只有這麼點,感覺有點少了,畢竟想要主吃薺菜
沒放薺菜時還能看到肉
放薺菜後放鹽拌勻,個人覺得不用很鹹,畢竟淡了還可以蘸料汁
餃子皮是買現成的,誰讓我手慢麼,自己做太費時了,形狀統一還挺好用,以前都是老媽和麵擀皮。
半元寶形的餃子永遠學不會,醜醜的餃子水多點好煮,下鍋後木耳攪動,防止粘鍋。
以前有那種點幾次水就熟的方法不好用,每家餃子的大小不一,碗的大小不一,不能保證。
我是看餃子脹肚了,用勺子壓一下很有反彈力,基本就是熟了。最後關火,蓋蓋子燜一分鐘,出鍋。可以吃了,開心
-
簡單的豌豆肉飯的做法和圖解,簡單的豌豆肉飯怎麼做更好吃
疫情期間孩子上網課,給她變著花樣弄吃的😋!用料五花肉150克胡蘿蔔1根香菇3朵豌豆200克米3杯蔥2根姜2片鹽1克蠔油1勺味極鮮2勺料酒1勺簡單的豌豆肉飯的做法豌豆去殼,胡蘿蔔🥕、香菇(一定要用開水燙一下)切成丁,肉也切成丁,蔥姜切碎待用,先起鍋熱油放入蔥姜炸香倒入肉...
-
如何做幼貓飯好吃 幼貓飯烹飪方法大全
想給我家喵子美好的童年。用料雞腿5只雞蛋黃2個胡蘿蔔1/4根幼貓飯的做法雞腿去皮、去骨、去筋膜和筋腱;胡蘿蔔切小粒;處理好的雞腿、胡蘿蔔放入料理機打碎。將兩個蛋黃放入處理好的肉糜中,攪拌均勻後平鋪在盤子上,用筷子插一些洞洞,方便受熱均勻。上鍋蒸20分鐘。放...
-
南瓜蟹柳燴飯的做法和圖解,南瓜蟹柳燴飯怎麼做更好吃
以下是我家3歲小寶一頓的份量,各位親做時請自行加量哦!用料南瓜100g(去皮去籽)胡蘿蔔少許(去皮/無可不加)蟹柳3條醬油1湯匙白糖適量生粉1小勺鹽少許植物油少許水小半杯南瓜蟹柳燴飯的做法南瓜,胡蘿蔔切塊,連同油,少許鹽與大米同煮!因為南瓜會出水,所以做飯時要比平時放的...
-
無米大飯包(減脂版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料土豆1個茄子2個雞蛋2個生菜4片香菜2根花生米10克牛肉50克0脂肪蒜茸辣醬1勺無米大飯包(減脂版)的做法茄子和土豆上鍋蒸15分鐘,蒸到筷子可以戳透就可以啦。把茄子和土豆攪拌成泥打2個雞蛋,加入1大勺0脂蒜蓉辣醬炒(如果不減脂也可以放豆瓣醬哈)翻炒。加入午餐肉,牛肉...