水晶菌菇餃

在蔡瀾的店吃過黑松露菌菇餃，被驚豔到了。

用料  

水晶菌菇餃的做法  

1. 1.香菇，冬菇，金針菇，西葫蘆全部切丁，然後炒熟如果有黑松露加黑松露，沒有就加黑胡椒粉，加蠔油，糖，鹽調味，最後澱粉收汁。加一點點蔥花。

2. 2.股菌類涼了以後加入剁碎的豬肉，可以多加點油，會嫩一點。

3. 土豆澱粉加開水，自己看著攪拌，最後揉成團，切小塊，擀皮，包餃子。最後蒸4-5分鐘即可。