薺菜餃子餡兒

麻麻的拿手菜

用料  

薺菜餃子餡兒的做法  

1. 煨肉餡。把肉剁成餡，放薑末，生抽，鹽，香油，煨1個小時。

2. 和餡。薺菜用水煮一下，過涼水，擠幹，剁碎。薺菜碎和肉餡攪拌均勻，裡面放十三香，再少放點鹽，生抽（如果煨肉餡時放了足夠的生抽這時就不用再放了），放熱油，最後再倒少許蠔油。

3. 拌！