薺菜餡餃子

鮮美好吃的餃子！

用料  

薺菜餡餃子的做法  

1. 麵粉中加入溫水揉成光滑麵糰靜置10多分鐘以上。

2. 水中放鹽，開後焯水，變色過涼。

3. 肉餡中放糖丶鹽、胡椒粉，姜粉。加生抽，老抽，耗油，香油。最後視吸水程度分次把蔥姜水打入肉餡中（不用都加進去，剩下倒掉不要）。放入冰箱冷藏。

4. 過涼後的薺菜切末，放1.5湯勺亞麻籽油。

5. 菜和肉和在一起

6. 擀好皮

7. 包好

8. 煮好

9. 調好汁就可以吃了^ω^

小貼士

1、可以做小白菜，油菜，莧菜…等綠葉菜，菜肉各半，非常好吃！
2、蔥姜水一定要放，去腥增香。