豆腐臊子

用料  

豆腐臊子的做法  

1. 五花肉切丁，料酒，醬油，澱粉，姜，抓抓醃20分鐘

2. 胡蘿蔔，土豆，豆腐，豆角，蒜薹切丁

3. 炒鍋熱油，幹辣椒，大料炒香，倒入肉丁炒香，倒入土豆，胡蘿蔔，豆角煸炒，煸炒以後稍微淋點水，不糊鍋的量，倒入豆腐丁翻炒，倒入耗油，醬油，鹽，白胡椒粉，加水咕嘟。

4. 快熟的時候，倒入蒜薹丁，翻炒，淋點水澱粉勾芡。