蝦米瘦肉菜粥 冬日暖胃又簡單一鍋煮
冬日不想動手洗菜,又想吃到暖和的食物,就來一碗蝦米瘦肉菜粥,葷素搭配,一鍋煮,簡單又快
用料
青菜 | 按個人喜好 |
瘦肉(我用的是媽媽做的小肉圓) | 5個 |
蝦米 | 適量(小碗底部) |
大米 | 適量 |
麻油 | 三滴 |
珍酉子排骨湯調味料 | 一包 |
蝦米瘦肉菜粥 冬日暖胃又簡單一鍋煮的做法
準備燒開水的同時,淘米,洗切青菜和小肉圓,兩者都要切成丁或小一點(這樣容易熟)。蝦米也淘洗兩遍。
把米、青菜、瘦肉倒入湯鍋中,倒入開水沒過食材,倒入三至四滴麻油(這裡代替青菜在油鍋炒的過程),蓋鍋開大火煮。
第一次沸騰的時候,倒入蝦米和湯料包,攪拌,蓋鍋改小火燜。
大概15分鐘,發現湯變綠,粥變稠,若覺得味道淡的可以適量加些雞精,再煮5分鐘即可出鍋。
小貼士
一定要用開水煮,能快速煮好!
一定要大火沸騰完再轉小火!
沒有珍酉子的湯料包也可以用其他代替,但是媽媽一直用的這個牌子,一小包放了就不要加鹽啊味精雞精什麼的了。
做的時候聞到蝦米和肉香一定不能偷吃哦,而且不喜歡麻油的親們也不會吃出麻油的味道來,絕對是一碗不夠,再來一碗的節奏!!!
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