补血补铁之凉拌猪肝~微辣

每月补充2次猪肝，调整饮食的营养摄入~~吃腻了炒猪肝，试试凉拌很不错！

用料  

补血补铁之凉拌猪肝~微辣的做法  

1. 最关键的步骤是处理猪肝，可以先切片，放锅中加水煮熟捞出，速度比较快（煮的时候加盐和料酒）
   
   
   我不喜欢切生猪肝泥泥的场景，不好清洗砧板工具——选择多费些时间，将猪肝放锅中加水加盐加料酒煮熟（中途用锅铲将猪肝切成小块，缩短熟的时间）

2. 1、将熟透的猪肝和黄瓜丝倒进一个大碗里（方便搅拌），加白醋、味极鲜
   
   2、把锅里的水烧干，倒入半勺莱菔子油，油热后倒入蒜瓣、辣椒、仔姜，爆香
   
   3、爆香后全部倒入猪肝中，均匀搅拌

3. 味道拌匀后，装盘，完工