갈비찜(Galbi jjim )

住在湾区的小伙伴一定去过kunjip!!我几乎每月都要吃一两次~前一阵在琢磨为什么不能在家里做这吃呢？既便宜又不用开车🤔所以呢~在网上查好资料，买好食材，说整就整😋

用料  

갈비찜(Galbi jjim )的做法  

1. 牛小排切块，然后放在冷水里放血。大约30分钟，中途要换几次水的~

2. 五个香菇用温水泡发

3. 在锅里煮水，水开后放入牛小排，煮5-10分钟。随后讲牛小排取出，用冷水把沫沫冲掉，把锅里的水倒了，清洗干净。

4. 取一个干净的碗，放入三杯水(大约750ml)

5. 还是刚才的碗，放入7tbs酱油(大概105ml)

6. 还是刚才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)

7. 依旧刚才的碗，放入2tbs红糖

8. 再将1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)

9. 这个步骤木有图。。。将碗里的调料和牛小排放入干净的锅中，盖盖子用中火煮20分钟。我在这个步骤里放了几勺韩国辣酱，如果不喜欢吃辣，就可以忽略的

10. 在煮肉的同时，准备配菜，我喜欢红薯，所以我切了一大块~我用的是超市里卖的baby carrots,如果没有的话，用大根胡萝卜切成一小块一小块也可以的~西蓝花要用热水烫一下~

11. 20分钟后，将配菜放入锅中~改成中小火煮，用铲子不时的翻动一下，

12. 用筷子戳牛肉，如果很轻松的戳动，就说明差不多了

13. 加入3tbs的玉米糖浆(大概45ml )

14. 加入1tbs的芝麻油~(大概15ml )

15. 加入1tps 的黑胡椒(大概5ml )

16. 加入刚才那些调料以后，搅拌开，就可以出锅了~

小贴士

1-封面图是去kunjip吃的时候拍的~最后一步的图是我做的~我用牛小排是因为木有买到那个大骨肉
2-可以在步骤11放切开的水煮蛋，不过我不是很喜欢吃，就木有放