低脂香煎鸡胸肉
首先要说白味的鸡胸肉真的是不好吃,那种白水煮的,加进沙拉放些酱汁的,怎么都吃不下去,肉木木的,还有一股腥臭味,不知道那些刷脂增肌的妹纸是怎么坚持顿顿吃白鸡肉的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
以下方法我觉得有效改变鸡肉的难吃,不炸不烤,有点像浅色版的照烧鸡肉,脂肪含量少,相对健康😉
用料
鸡胸肉 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 克 |
蒜泥 | |
黑胡椒 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
蔬菜 | 适量 |
橄榄油 |
低脂香煎鸡胸肉的做法
【腌制】鸡胸肉洗净,稍微吸一下水份,如果是冰冻的提前解冻,整块鸡胸肉对半片薄分成两份放进容器里。加入:1.盐(不要太多)2.蚝油(如果喜欢,稍多一些)3.生抽(主要是上色)~以上三样都和咸度有关,需要根据自己的口味酌情增加,既要有味道又不让鸡肉看起来发白,稍微红润一些。 4.蒜泥+ 黑胡椒(这两样的量能比较均匀的分布在鸡肉上)。 加齐东西后,用手揉搓均匀,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室,要想入味,建议至上腌制半天。~~~最关键的调料就是:蚝油,蒜和黑胡椒!
腌制完成
平底锅倒入刚好能覆盖锅的薄薄一层橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉,下鸡肉的时候可以有意让两面都沾上油,中火煎8-10分钟,要翻面,不用太频繁,煎到两面都微微发黄,鸡肉很容易熟
鸡胸肉只要煎好吃了,其他的配菜完全可以按自己的喜好加,荤素搭配,各种菜可以白灼也可以跟鸡肉一起在平底锅里炒一炒~~家里有柠檬的话,可以在鸡肉上挤一些鲜柠檬汁,黄柠檬、青柠檬都可以,没有也没关系
开动,放心,好吃哒😋~~装盘的时候注意,鸡肉不要跟有汤水的东西混在一起,影响口感
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