养胃刮油轻食主义-发芽糙米茶(发芽谷物的力量)
每次💩不通畅的时候,都会拿出自家的纯天然通便法宝—发芽糙米茶。第一天喝上,没到第二天下午就会排出宿便,毕竟糙米专攻软化💩。这款茶减脂刮油的同时还养胃,连我爸这样多年受幽门螺杆菌困扰的,尝试了各种不同的有益菌之后,还是糙米带来的效果最持久!我们一家子都是吃货,贪嘴吃多,消化不良,积食胃胀是常有的事。但现在只要中午有饭局,都会自觉地泡上一杯糙米茶(因为这茶真的很好喝啊,不吃大餐的日子也想泡!)
想必不用我说,学识渊博的厨友们都知道糙米营养丰富。
1. 对于中老年人,糙米中富含的ABCDEFG等(具体自行度娘)微量元素,有利于预防心血管疾病。而其中的膳食纤维能与胆汁中胆固醇结合、排出体内,降低血脂。
2. 对于广大久坐办公室的人群来说,糙米中的膳食纤维,能促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌。
3. 对于怕胖的吃货来说(比如我),糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量!
再后来一次机缘巧合,了解到了发芽糙米中营养物质的戏剧性变化。(好吧,我和糙米的缘分真是生生不息_(:з”∠)_ )
后来经过查阅资料了解,日本信州大学教授茅原紘曾证实:
1.糙米发芽,会产生抗活性成分,对抑制黑色素,净化皮肤,促进代谢,预防动脉硬化都有很好的效果。
2.其中的氨基酸GABA能增加供氧量和预防老年性痴呆。
其实不难理解,谷物发芽的过程,种子内的营养物质需要被激活利用,水份的提供使酶得以激活。而酶对于人就好像电对于灯泡,光有能量,不通电,机能难以被调动。
所以,你的时间和耐心允许的话。《请让糙米发芽》后再进行烤制。将其本身性寒的属性转温。详见文末小贴士。差点忘了补充,被研磨过的、不新鲜的糙米出不了芽。
别光看嘛~收藏了的别走嘛~
~~~记得来交作业呀ヾ(*´▽‘*)ノ
用料
糙米 | 250g |
养胃刮油轻食主义-发芽糙米茶(发芽谷物的力量)的做法
首先来做发芽糙米。糙米轻柔冲洗后,用水泡8-12小时。我一般睡前泡上,早上起来把水倒掉。轻轻盖上盖子,或者加个保鲜膜,保持湿润,置于室温发芽。夏天一般8-10小时,冬天1-2天,看气温,也看糙米新鲜程度。一般来说6-8小时用水冲一下~怕忘的定个闹钟,不要偷懒!(/ω·\*)
能看到小芽之后就可以入烤箱烤了。发芽后的糙米会散发出一种淡淡的香味,沁人心脾。不要贪心,芽不是发的越长越好,因为发芽过程每延长一分钟,都在消耗糙米的营养!
这个是没发芽160度,60~80分钟,风扇功能!烤到浅咖色为佳,但不要焦黑了,焦黄的火候刚刚好(。-`ω´-)。实在不确定又怕烤太焦可以下面发图问我~
这个是发芽后130度1小时。嫩芽更容易烤焦,所以需要降低温度。烤过的糙米容易变质,烤完晾凉后放密封瓶里,除了冬天都建议放冰箱。特别是春夏,湿度较高,更容易产生油蚝味,不是蚝油味_(:з”∠)_ ,是油脂氧化变质的味道。
正常400-500ml大的水杯不需要放很多,大概就用手抓一把那样,泡到晚上体积会膨胀的。
不一定要保温杯才能把米泡开,天热了这种玻璃杯就ok,如果是未发芽糙米一泡喝完,再加热水,不然泡到晚上可能米会泡不开。如果是发芽的,怎么泡都会开。我家基本上一次烤500g,放冰箱保存。每天泡茶加上每周会打两三顿米糊消耗得很快!后续再上糙米糊的方子。
小贴士
让你更懂菜谱,更懂自己的身体≖‿≖✧
Q:为什么要用烤过,不能直接泡茶吗?
A:没有经过加工的糙米终究是水稻,生长在水里的作物多多少少性微凉,但是烤过之后,谷物见火,烤糙米就性温了。易上火的童鞋会觉得不适合自己,但体内有寒湿的人才会容易上火,因为过多的水在下面,内火下不去只能往上冒啦,然后口腔溃疡,长痘都来了,但是手脚又冰凉,是不是感觉说的就是你?现在又提倡吃白肉,餐桌上不乏各式水产,但海鲜、河鲜都性寒,这样一来性温的大餐救星——糙米茶就match你的身体了。
之前说好的糙米糊链接,请收好~
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