番茄鲜虾荞麦面的万能公式
当一个人宅在家时,我不喜欢大费周章地做好几个菜,吃又吃不完,麻烦又费时。而煮面大概是最让人省心的方式了,方便又快捷,冬天暖和你的胃,夏天吃出你的汗,就当减肥了。而今天的这个食谱,就跟万能公式一样,可以随意套用,变化出各种可能。学会了记得交作业啊!
用料
西红柿 | 1个 |
活明虾 | 10只 |
荞麦面 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
上海青 | 2颗 |
生姜 | 3片 |
盐巴 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
番茄鲜虾荞麦面的万能公式的做法
预处理虾:把虾掐头留尾,剥掉虾壳,剥出来的虾头和虾壳不要扔!
熬虾汤:热锅冷油,爆香虾壳和虾头,炒到虾壳变脆的程度,加水大火煮开,滤好汤汁备用。
准备配菜:西红柿切小粒,生姜切片,上海青洗净即可。西红柿去皮效果会更好,但我懒啊就不去了,反正我不吃哈哈哈。
🍳煎蛋:煎个荷包蛋,爱吃几分煎几分,我是喜欢吃两面熟的呦,煎好盛出~
炒西红柿:重新热锅冷油,入切好的西红柿,炒到出汁后加入虾汤大火煮开,这时候记得放入生姜哦。我发现,西红柿跟什么面条都是绝配,哪怕是快速面,都能做出不一样的口感。
煮面条:下荞麦面,焖煮4分钟🕰 面条的品牌和品种不同,时间也会略有差异哦。
煮虾:开盖开到最大火,一一放入剥好的鲜虾,变红就立马翻面,这样可以最大程度地保留虾的脆度。
煮蔬菜:放入上海青烫熟,或者其他爱吃的绿叶菜。
加调料:放入2小勺盐巴、味精,撒少许白胡椒粉,就可以出锅啦!!
快来尝尝吧,干了这一碗!
小贴士
1.可以换成任意的面类,手擀面、鸡蛋面、粉丝都行。 2.可以换成任意的蔬菜,生菜、香菇、金针菇都行。
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