减脂主食,鸡胸肉全麦馅饼。
试试鸡胸肉做的馅饼吧,好吃不柴。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
玉米粒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 3朵 |
生抽 | 2勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
孜然粉 | 1勺 |
全麦面粉 | 75克 |
中筋面粉 | 75克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 100克 |
减脂主食,鸡胸肉全麦馅饼。的做法
1.两种面粉混合均匀,酵母用温水化开,一点点加入,用筷子搅拌至无干粉盖上保鲜膜放置温暖地方发酵。发酵至2倍大,蜂窝状就可。
2.鸡胸肉、洋葱、香菇、玉米粒切好,加入2勺生抽、一勺柠檬汁(鸡胸肉会更紧实有弹性)、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白胡椒粉、一勺孜然粉,拌匀腌制一小时。3.锅热不放油,放入腌制好的鸡胸肉馅,炒至变色即可,凉着备用。
4.发好的面特别粘手,手、面团、案板、刮板(我用刮板辅助)都抹点油,防粘。把面团分成五个小面团,在案板上压扁,放入凉好的馅料,包好,放入锅里的时候用手压扁。烙至两面金黄,饼就可以出锅啦。
5.我用的油防粘,烙饼的时候锅里就没在刷油,供参考。
小贴士
🌟柠檬汁是为了鸡胸肉紧实不柴的,没有可替换白醋。
🌟我比较口淡,家里用的也是薄盐生抽,可在炒馅料那个步骤尝尝咸淡,根据咸淡适量加盐。
🌟面的种类不同吸水性也不同,水可上下调10克。
🌟面团发好比较粘,不喜用油防粘,就用水把手打湿,案板撒面粉也可以,能防粘就行,利用刮板比较容易把饼放入锅里。
减脂是要吃的健康,干净饮食,千万不要节食呀,好好吃饭,慢慢减,不要急,一起加油呀。
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