摩卡巧克力玛芬
每次想吃蛋糕却又不想洗刷刷打扫战场的时候就会选择做玛芬,全部材料都是往一个大碗里面放,最后用的还是纸模。。。但味道却并不会打折,打开烤箱的一瞬间,扑鼻的咖啡巧克力香~~~幸福感暴增有没有!
参考分量:6个纸模
用料
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 6克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 0.5克 |
砂糖 | 55克 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 60克 |
速溶咖啡粉 | 3克 |
鸡蛋液 | 20克 |
烘焙专用巧克力豆 | 适量 |
摩卡巧克力玛芬的做法
烤箱200℃预热,将软化的黄油和砂糖放入大碗中,打发至黄油体积增大,发白蓬松。
分三次加入鸡蛋液,每次搅打均匀后再加下一次,最终搅打至黄油和鸡蛋液完全混合均匀。
倒入牛奶,加入过筛的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和盐,用刮刀稍微切拌,所有材料均沾湿即可,不要过度搅拌。
倒入纸质的玛芬模中,在上面点缀一些巧克力豆。
放入预热好的烤箱中层,200℃上下火烤18-20分钟。
小贴士
1.如果没有纯的咖啡粉,用里面含有糖和奶精的也可以,但是要稍微多加一点,并且减一点糖。
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