蒜香海鲜锅
朋友给了一套锅具,周末突发奇想整一个海鲜锅来吃吃,最终出来的效果还挺像那么回事,在家吃出大排档的感觉!
用料
鲍鱼 | 2只 |
虾 | 半斤 |
皮皮虾 | 半斤 |
花甲 | 1斤 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
鸡翅 | 8个 |
白菜 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
豆芽 | 1把 |
玉米 | 半根 |
土豆 | 1个 |
大蒜 | 2头 |
辣椒 | 4根 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
蒜香酱 | 3勺 |
清水 | 适量 |
蒜香海鲜锅的做法
所有青菜处理干净铺在盘底
鸡肉焯水煎一下,鹌鹑蛋煮熟剥皮,鲍鱼改花刀,大虾去虾线,其他海鲜直接洗干净摆盘
大蒜剥皮切末,热油下三分之二蒜蓉和小米辣爆香,再下酱油、蚝油、豆瓣酱,关火下另外的蒜蓉,将炒好的蒜蓉均匀铺在海鲜上,用底油加水放一点超市买的蒜香酱包倒入盘中
用锡纸包裹,开火煮十几分钟
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