鲜香麻辣的啤酒烤鱼
再也不用去外面吃烤鱼啦,在家自己做吧!
啤酒香,调料麻辣,鱼肉嫩,连垫底的土豆片洋葱圈都裹上满满的汤汁~这样做太香啦!
用料
鱼🐠 | 1条 |
自制烤酱 | 半碗 |
配菜 | (详情见步骤) |
鲜香麻辣的啤酒烤鱼的做法
我这里只能买到非洲鲫鱼,用剪刀去鱼尾及鱼鳍
然后对半切开,并在鱼背上划斜刀(2cm宽),不要划断哦
自制烤酱原料:五香粉,红油豆瓣酱,胡椒粉,和半罐啤酒,再加点盐(烤鱼需要做咸一点才鲜)和成糊状,涂抹在鱼的里外,腌制10分钟~PS:鱼烤熟后再放孜然粉
☞烤盘上铺锡纸
☞切半个薄薄土豆片
☞再铺一层洋葱圈
☞腌制好的鱼带汁放在土豆洋葱上☞盖上锡纸,放烤箱里高温35分钟
☞然后揭开上面的锡纸,继续烤5分钟准备配菜:口蘑片,姜片,蒜片,半只胡萝卜切片
油锅里中小火炸花生至表面变色
炸好的花生捞出,撒盐和白糖拌一下
油锅里炸香姜片,蒜片,口蘑和胡萝卜,捞出,摆在烤鱼上
☞烤鱼上再放一层自制的辣椒酱
☞再浇点刚刚炸花生的热油
☞最后撒一层孜然粉
☞继续放在烤箱里烤5分钟~不要盖上锡纸哦!刚出炉的烤鱼~是不是很有食欲啊?
加上已放凉变脆的花生,香菜~这样就可以美美滴开吃啦!~啤酒香,调料麻辣,鱼肉嫩,连垫底的土豆洋葱都吸满满的汤汁,您说能不香吗?
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