日式炸虾仁(天妇罗)~这样腌不腥无异味儿,孩子们最爱的做法简单又好吃
千妞一直不太喜欢吃虾,特别是水煮虾,不喜欢那种腥,做汤也不喜欢,只喜欢吃红烧油焖的和这种炸法的,不用放料酒,这样炸的虾不腥,也没什么异味儿,鲜香酥脆好吃。
用料
虾仁 | 10个 |
盐 | 半勺 |
白或黑胡椒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面包糠 | 适量 |
花生油 | 适量 |
日式炸虾仁(天妇罗)~这样腌不腥无异味儿,孩子们最爱的做法简单又好吃的做法
1、鲜虾去皮去背上的腥线,洗净控干水,放碗里,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽腌1小时以上,或放冰箱保鲜腌一晚,第二天早晨做。
2、虾仁入味儿,鸡蛋打散,虾仁先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾面包糠。
3、锅内准备能没过虾仁的量,中大火烧热,放筷子试下,如果冒泡泡就可以轻轻放虾仁了。
4、放上一个先不要急着翻面,等1分钟下面有点发黄就可以翻面了,两面金黄就OK了。
小贴士
1、这个不用放料酒,孩子不喜欢那个味儿,这样做出来的一点也不腥。
2、炸的时候注意火候,不要太大了,油温上来了就转中小火。
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