日式马铃薯火腿沙拉

很好很好吃的小菜，虽然名为沙拉，但和平常的西式沙拉完全不同，日式的调味，完全无油的清爽，也都是家里常备的食材，不知道吃什么的时候试试吧。
香松是一种日式拌饭料，混合了海苔、鲣节、芝麻等，通常撒在茶泡饭、饭团上，咸鲜的味道和这道沙拉非常搭。香松本身有咸味，如果没有的话可以省略，但需要增加调料的用量。

用料  

日式马铃薯火腿沙拉的做法  

1. 将土豆去皮，切成粗丝。（粗丝口感脆，细丝入味，根据自己的喜好选择吧）。

2. 用凉水反复冲洗，冲洗掉表面淀粉，浸泡30分钟左右。（能使土豆丝更脆，也不容易吃起来黏黏糊糊）。

3. 锅中烧水至沸，快速汆烫土豆丝，沥干水分。（可以过一次冰水，口感更脆）。

4. 火腿片切成和土豆丝同样粗细的丝。

5. 将米醋、白砂糖、浅色酱油、盐、柴鱼高汤混合，和土豆丝、火腿丝混合均匀。

6. 放入碗中。

7. 撒上香松即可。