巨好吃0⃣️食材‼️酥到掉渣的淡奶油曲奇
分享一款巨好吃的淡奶油曲奇🍪酥到掉渣的那种,正好可以消耗一下家里的淡奶油。
用料
低筋面粉 | 75克 |
黄油 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
白砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 25克 |
盐 | 1克 |
巨好吃0⃣️食材‼️酥到掉渣的淡奶油曲奇的做法
黄油室温软化加入白砂糖跟盐
打发至颜色变浅
淡奶油分次加入打发均匀,切记每次加入打发均匀后在加下一次
最后打发好了可以用铲子按压,不出水就可以了👆👆
筛入低筋面粉跟玉米淀粉
搅拌均匀即可
装入裱花袋,每次可以少装一点,这样挤的时候就不会很难挤。裱花嘴是10齿中号
挤在铺好油纸的烤盘上,烤箱160度提前预热,上下火160度烤15分钟,每个烤箱的温度不同,时间跟温度根据自己的定。
超酥脆
好吃
小贴士
那些挤不出来的就自身找原因吧,本来面粉的吸水性就不同,你的太干只能说明你的面粉吸水性太强,下次适量的减少面粉或增加淡奶油,食材性能是屎的,人总是活的吧。
黄油软化到位,可以提前一天放室温,打发的时候也要打发蓬松,一次不要装太多。做出来塌了的就是加淡奶油的时候没有打发均匀,油水分离了。
一个帖子发好几个平tai,能做成功的大有人在,技不如人还要怨天尤人。
裱花嘴就不要用小号了。
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