原切肉眼牛排Rib Eye Steak

肉眼牛排的特点在于肉色较淡，肥瘦相间，有油花，脂肪分布较多，有嚼劲，食用推荐只用盐和黄油煎到四到六分熟

用料  

原切肉眼牛排Rib Eye Steak的做法  

1. 在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。

2. 利用这段时间将所需配料准备齐全，如图。

3. 电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。

4. 待平底锅加热充分时加入适量黄油

5. 将电磁炉温度调至150度，快速放入牛排，此时放入牛排间隔不能长，否则黄油会变焦，影响色面和口感。

6. 保持150度，双面煎至微微金黄色，时间约2分30秒至2分40秒。此时牛排出锅，约为六分熟。具体时间依照个人口味适当增减。但不建议超过三分钟。

7. 将牛排出锅，放入预先准备好的餐盘中，配菜依照个人喜好搭配。撒上适量黑胡椒。将牛排静置一分钟左右，以充分锁水。

8. 牛排切成条或小块，依照口感滴入适量柠檬汁。

9. 尽情享用美味吧。

小贴士

肉眼牛排，如果是年轻人吃，最佳口感四分熟哦。